小吃

近些年来，在美国的中餐馆逐渐提高了档次，向地方风味专业美食靠近，虽受材料限制，也没有国内那么挑剔的吃客，但厨师的技艺真是提高了。据说有的餐馆从国内派厨师只工作三个月就换，以此保证正宗品味。但这只能在华人人口较多的大都市行的通，如洛杉叽、纽约等，那里有足够大规模的食客维持。近来看到报纸上介绍纽约皇后区缅街与41路口处法拉盛“黄金商场地下小吃城”，说到几个正宗地方风味，抄录有机会去品尝品尝。

成都火锅店的各种火锅、红油抄手、多样米粉、夫妻肺片、川北凉粉、担担面、水煮鱼。全家福沙县小吃店的土豆丸、糟菜粉干、元宵汤圆、台湾臭豆腐、大肠鱼筋、以及各类肉汤。如意温州小吃店的温州鱼丸、卤鸭、牛筋、胶冻、粉干，超薄皮馄饨等。

西安名吃店专卖西安凉皮、白吉馍夹腊肉汁、羊肉泡馍等名优风味小吃，其特点是做法传统正宗，曾受到纽约电视台专题报道。另有天津风味的谢家小馆，福建榕家小馆，真材实料，合口宜人。离上次去法拉盛已有几个年头了，那次去的东北菜馆和山东饼店，有机会一定得去那里解解口馋。