芦笋

这两天摘了不少芦笋，自四月中以来大约有三斤多了吧。这是后院里最令人喜欢的蔬菜，一是味道好。开水烫一烫，撒点盐和胡椒，嫩嫩的带点甜味和清香，好吃极 了，店里买的那碾转好久的芦笋本来就不错，从地里摘出的新鲜芦笋要好吃多了。二是它有非常高的营养价值。三是干净好摘，四是好管理。

地里大约二十棵芦笋是 三、四年前种籽成的。它是常年生植物，每年春天象竹笋一样一根根往外冒，一棵可以冒十几根芦笋出来。天气热时一天长两三寸，大概六寸长就收割，算算两 个月可以有不少产量。过了六月就不再收割，由它长，扩大根系，吸收营养，明年春天再来。

芦笋长大了象文竹似的，又有点象小茴香，两尺多高，茂盛的很，还挺有观赏性。到了秋末还结出红红的果，象黄豆那么大，里面有三五颗黑色的子，掉在地上，第二年春天拱出嫩芽，等它有三四寸高移栽，两年后又是一条好汉。